BŒUFNous travaillons le bœuf dit « race à viande ». Il s’agit de bœufs spécialement élevés en plein air, nés, élevés, abattus en France et destiné à la boucherie artisanale. Vous pouvez y retrouver une gamme de trois races : Limousine, Blonde d’Aquitaine et Parthenaise. En cuisson lente :
En cuisson rapide :
Téléchargez une idée de recette pour chaque type de cuisson :
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