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MAÎTRE ARTISAN BOUCHER

BŒUF

Nous travaillons le bœuf dit « race à viande ». Il s’agit de bœufs spécialement élevés en plein air, nés, élevés, abattus en France et destiné à la boucherie artisanale.

Vous pouvez y retrouver une gamme de trois races : Limousine, Blonde d’Aquitaine et Parthenaise.

En cuisson lente :

En cuisson rapide :

Téléchargez une idée de recette pour chaque type de cuisson :